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les Thermes Cabernet Sauvignon

les Thermes : une exposition parfaite
pour un vin gorgé de soleil

CEPAGES : Cabernet Sauvignon
SITUATION GEOGRAPHIQUE : Languedoc-Roussillon
SOLS : Argilo calcaires
VINIFICATION : Macération pré-fermentaire à froid. Fermentation alcoolique, cuvaison courte, soutirage, pressurage, fermentation malolactique, élevage en cuve.
COULEUR : Rubis sombre
NEZ : Nez puissant de fruits noirs frais et bien mûrs tels que les mûres et le cassis qui s’intègrent bien avec des notes boisées de grains de café.
BOUCHE : Ce vin a une attaque vive de fruits noirs frais avec des notes de feuilles de cassis auxquelles font suite des tannins à la structure robuste qui soutiennent le palais.
Belle longueur et persistance au final.
RECOMMANDATIONS : Le vin idéal pour accompagner une variété de viandes de goût,
la volaille, le gibier, particulièrement les viandes grillées, rôties ou braisées
ou encore les fromages affinés.
SERVIR : 18°C
POTENTIEL DE GARDE : Peut s’apprécier dès maintenant mais vieillira bien pendant 2-3 ans.