Des nouvelles des vendanges au Domaine de la Baume
Les vendanges battent leur plein au Domaine de la Baume et apportent leur lot de bonnes et de mauvaises surprises. Alors que la saison avance, il est temps de faire un point sur l’avancée des récoltes, la qualité des raisins et les premières impressions sur le millésime 2024.
Point sur les vendanges à Servian
Les rosés bientôt tous rentrés
La majorité des cépages destinés aux rosés sont déjà dans les cuves, prêts à révéler tout leur potentiel. Cependant, quelques Cinsaults tardent encore à mûrir, leur évolution étant légèrement plus lente cette année. Ces cépages bénéficient de conditions climatiques favorables, et même si la patience est de mise, le résultat en vaut certainement la peine.
Des acidités marquées sur les blancs
Côté blancs, cette année se distingue par des acidités remarquables, un signe prometteur pour l’élégance et la fraîcheur des futurs vins. Cependant, le rendement est en baisse par rapport aux prévisions initiales. Malgré cela, la qualité est au rendez-vous, et l’équipe du Domaine de la Baume se montre satisfaite de cette récolte qui promet des vins équilibrés et bien structurés.
Coup d’envoi pour les rouges
Les cépages rouges viennent à peine d’entrer en vendanges. Le domaine aborde cette étape avec impatience mais aussi prudence, car les conditions météorologiques jouent un rôle crucial dans la maturation optimale des raisins.
Point sur nos autres propriétés
En dehors du Domaine de la Baume, les vendanges avancent également dans nos autres propriétés :
- Domaine du Joncas : Les premières Syrahs sont rentrées, marquant le début d’une récolte prometteuse.
- Château Belles Eaux : Le Languedoc blanc est en pleine fermentation, tranquillement installé dans des fûts de chêne, gage d’un vieillissement harmonieux.
- Château de la Boutignane : Les Chardonnays et Viogniers sont désormais récoltés. Ces cépages blancs, particulièrement prisés po
Grêle sur les Corbières
Malheureusement, la nature n’a pas été clémente partout. Le vignoble des Corbières a été frappé par un épisode de grêle le 13 août dernier, causant des dommages importants. Les viticulteurs s’efforcent de limiter les pertes, mais les impacts sur le rendement final seront probablement conséquents.
Limoux et Syrahs sous tension
Dans d’autres régions, les vendanges continuent sous le signe de la résilience face aux caprices de la météo :
- Saint Hilaire : Le Limoux blanc vient de commencer à être récolté aujourd’hui, dans un contexte globalement favorable.
- Domaine de Seguala : La sécheresse a durement frappé les vignobles, avec des Syrahs contraintes par le manque d’eau, laissant des raisins légèrement fripés. Malgré tout, les premiers lots sont entrés au chai, laissant entrevoir un millésime intéressant, bien que marqué par la rigueur climatique.
Des prévisions météorologiques incertaines
Alors que les vendanges se poursuivent, un épisode méditerranéen est annoncé, ce qui pourrait bouleverser la fin de cette campagne. Les équipes restent vigilantes et prêtes à s’adapter en fonction de l’évolution des conditions climatiques.
Les vendanges 2024 se poursuivent sous le signe de la qualité, malgré des conditions climatiques parfois difficiles. Les premiers résultats sont prometteurs, avec des blancs aux acidités éclatantes et des rouges qui laissent entrevoir un potentiel exceptionnel. À suivre avec attention !
