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AOP Minervois La Livinière - Eclipse - 2019 | Domaine de Tholomiès

Château de Tholomiès - AOP Minervois La Livinière - Eclipse - 2019

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TTC

Premier cru reconnu en Languedoc en 1999, la Livinière est une appellation de vins rouges puissants et élégants. Elle est située au cœur du Minervois, entre Toulouse et Montpellier.

  • Bouchon en cire
  • Étiquette en velours
  • Le Domaine de Tholomiès fait partie des propriétés issues de la Collection Famille Helfrich
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Caractéristiques
  • Terroir : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : AOP Minervois la Livinière
  • Engagement : HVE3
  • Gamme : Les Essentiels
  • Couleur : Rouge
  • Sucrosité : Sec
  • Cépage : Syrah, Grenache
  • Millésime : 2019
  • Centilisation : 75 cl
  • Degré d'alcool : 14,5°
  • Garde : 10-15 ans
  • Température de service : 16-18°C
  • Accords Mets & Vins : Fromages
    Viandes
Dégustation
oeil Oeil

Intense aux reflets sombres et profonds.

nez Nez

Vanille, poivre, griotte, pruneaux et tapenade noire.

bouche Bouche

Ample, suave et concentrée sur des tanins mûrs, avec des notes de café torréfié et de figue sèche.

Accords Mets & Vins
Viandes
  • Viandes rôties
  • Gibiers en sauce
Fromages
  • Fromages de caractère

Nos engagements

Le respect

Des hommes et des terroirs ! Qu’il s’agisse de Grands Crus spectaculaires, Premiers Crus sublimes, ou d’appellations Villages à l’identité affirmée, nous élevons nos vins dans le respect des traditions bourguignonnes, des terroirs et des climats, pour révéler la personnalité naturelle de chaque parcelle. Notre Maison est soucieuse du bien-être de nos équipes, des hommes et des femmes passionnés qui forgent notre histoire. 

La qualité

La satisfaction de nos clients est au cœur de nos préoccupations : elle permet de construire des relations de confiance sur le long terme. De la parcelle de vigne à la commercialisation de nos vins, nous nous engageons quotidiennement à maintenir une traçabilité et un haut niveau de qualité dans nos différents métiers dans le but de toujours proposer des produits d’exception. Rigueur et précision sont les mots d'ordre pour atteindre nos objectifs.

Le savoir-faire

De la vigne à la cave, chez Moillard l’élaboration de grandes cuvées est un art maîtrisé depuis des générations. Nous sélectionnons nos raisins auprès de vignerons partenaires depuis de longues années et notre équipe d'œnologues met en œuvre tout son savoir-faire pour vinifier et élever des vins de qualité, représentatifs de leur terroir et qui soit appréciables dans leur jeunesse mais aussi après quelques années passées en cave.

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